Правда и мифы о молоке

moloko

На сегодняшний день о вреде и пользе молока существует много неоднозначных суждений. Компании-производители наперебой говорят о полезности молока. Независимые исследователи настаивают на том факте, что употребление этого продукта приводит ко многим проблемам здоровья. И это никак не может уложиться в наши головы, в которые с детства заложено: «Молоко — это здоровье». Да, тогда все было куда проще и понятней. А вот сегодня мнения обывателей и ученых о пользе и вреде молока крайне противоречивы. Одни рекомендуют чаще употреблять в своем рационе белковые продукты, в том числе и молоко с 0 % жира. Другие, наоборот, утверждают: молоко — яд, который не усваивается человеческим организмом и практически способствует образованию раковых клеток. Третьи же абсолютно уверены в том, что обезжиренное молоко приводит к излишнему весу. Кто прав, а кто заблуждается — попробуем разобраться мы.

Только детям можно пить молоко.

Взрослый организм не способен усвоить молоко, поскольку в этом продукте содержатся одновременно и жиры, и углеводы, и белки. Выдумки это. Все имеющиеся в молоке питательные вещества сбалансированы — их соотношение является оптимальном и легко усваивается организмом взрослого человека. Миф и то, что с возрастом в организме перестает перевариваться белок казеин. Это бывает в индивидуальных исключительных случаях у людей с непереносимостью молочного витамина А или лактозы. По данным статистики всего 15 % людей обладают такой особенностью организма. Причем, кисломолочные продукты они могут спокойно употреблять. А следовательно, от молока отказаться следует тем лишь, у кого от него вздувает живот или возникает зуд и сыпь.

Молоко приводит к отложению солей кальция.

Всем известно, что недостаточное количество кальция в организме приводит к ломкости ногтей, костей, разрушению зубной эмали, выпадению волос и сердечным заболеваниям. Вместе с тем, кальций в большом количестве тоже не безопасен. В таких случаях он плохо усваивается, «цементируя» клетки мягких тканей, а, не работая на укрепление волос или костей. В конечном итоге, мышцы теряют эластичность, а кости становятся ломкими и слабыми. Это и есть отложение солей кальция или кальциноз. Но дело в том, что такое случается, во-первых, только при ежедневном очень активном употреблении молока, а, во-вторых, только в случаях определенной предрасположенности человеческого организма к этому заболеванию.

Молоко вредно людям старше 55.

Это не миф. Содержащаяся в молоке миристиновая кислота вызывает накопление вредных веществ, которые вполне способны спровоцировать атеросклероз у человека пожилого возраста. По крайней мере, это заболевание чаще всего встречается именно у людей старше 50 лет. Чтобы избежать этого недуга, в зрелом возрасте желательно свести к минимуму количество выпиваемого молока. При этом лучше кипятить молоко.

Выпитое на ночь молоко помогает заснуть.

Молоко в своем составе имеет аминокислоты фенилаланина и триптофана, обладающие седативным действием. Они-то и помогают привести в лад нервную систему и спокойно уснуть. Поэтому будем считать, что народный рецепт про стакан теплого молока в борьбе с бессонницей наукой подтвержден.

Обезжиренное молоко полезно при похудении.

Существует мнение, что один стакан обезжиренного молока с 0% дает человеку все необходимое организму количество кальция, витамина D и белка, и вместе с тем не перенасыщает его жирами. Не верьте этому. Наукой доказано, что молоко с низким содержанием жира или обезжиренный вовсе, наоборот, приводит к излишнему весу, повышая риск ожирения на целых 57%. Происходит это потому, что «обманутый» организм, в конечном счете, в течение дня будет забирать больше калорий из других продуктов, дабы восполнить потерю.

Пейте молоко разумно и будьте здоровы!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *